{"id":153910,"date":"2023-11-06T21:18:07","date_gmt":"2023-11-06T20:18:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.94roomsvatican.com\/?p=153910"},"modified":"2024-01-17T11:43:44","modified_gmt":"2024-01-17T10:43:44","slug":"i-prodotti-dop-e-igp-da-gustare-nella-citta-di-roma-e-non-solo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.94roomsvatican.com\/en\/i-prodotti-dop-e-igp-da-gustare-nella-citta-di-roma-e-non-solo\/","title":{"rendered":"I prodotti DOP e IGP da gustare nella citt\u00e0 di Roma (e non solo!)"},"content":{"rendered":"

Se avete la possibilit\u00e0 di programmare un viaggio ed andare in giro per le citt\u00e0 del Lazio, specialmente Roma, vi renderete conto che esistono numerosi <\/span>prodotti DOP e IGP da gustare<\/b>.<\/span> Ci sono, infatti, <\/span>prodotti di qualit\u00e0<\/span><\/i> che si contraddistinguono in vari settori: <\/span>salumi, formaggi, carni <\/b>ed anche <\/span>verdure<\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Un\u2019abbondante variet\u00e0, nota sia per qualit\u00e0 che per quantit\u00e0.<\/span> Questi prodotti sono ottimi gustati cos\u00ec come sono o adoperati per la preparazione di <\/span>pietanze tipiche della cucina laziale e romana<\/b>, infatti attribuiscono ai piatti <\/span>qualit\u00e0 e genuinit\u00e0<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

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Eccellenze in tavola: la bont\u00e0 dei prodotti dop ed igp del Lazio<\/b><\/h2>\n

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The <\/span>prodotti Dop e IGP<\/b> laziali<\/b> testimoniano la storia e le tradizioni di questa terra. Basta pensare che molte di queste eccellenze le si ritrova nei suo migliori piatti tipici. Il <\/span>guanciale<\/b> ed il <\/span>pecorino<\/b>, ad esempio, sono elementi imprescindibili se si vuole preparare la vera <\/span>amatriciana<\/b>.<\/span><\/p>\n

I prodotti laziali hanno <\/span>sapori rustici e genuini<\/b>, sia che si tratti di carne di maiale adoperate nella preparazione della <\/span>porchetta<\/b> o delle famose \u201c<\/span>coppiette<\/span><\/i>\u201d, che potrete degustare recandovi presso le varie <\/span>osterie<\/b> disseminate per le strade dei Castelli Romani, sia che si tratti dell\u2019agnello da latte utilizzato per preparare il famoso abbacchio. Anche i <\/span>prodotti caseari da latte ovino<\/b> spiccano tra le <\/span>eccellenze DOP e IGP del Lazio<\/b>: si tratta del <\/span>pecorino romano, <\/b>del<\/span> cacio di Genazzano <\/b>e del <\/span>Conciato di San Vittore<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le eccellenze in tavola non si esauriscono con prodotti di gastronomia, anche le campagne contribuiscono a produrre prodotti vari e di qualit\u00e0 come: il <\/span>carciofo romanesco IGP<\/b>, <\/span>il sedano bianco di Sperlonga IGP<\/b>, la <\/span>Patata dell\u2019Alto Viterbese IGP<\/b> o il <\/span>peperone di Pontecorvo DOP<\/b>, per nominare solo alcuni. Degni di nota sono anche le <\/span>castagne<\/b>, <\/span>legumi<\/b>, <\/span>nocciole<\/b> e le tipiche <\/span>fragoline di bosco di Nemi<\/b>, nei Castelli Romani.<\/span><\/p>\n

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Prodotti DOP e IGP che si possono gustare a Roma e provincia<\/b><\/h2>\n

Non perdete l\u2019opportunit\u00e0 di fare un <\/span>tour culinario<\/span><\/i> assaggiando i <\/span>prodotti DOP e IGP<\/b>.<\/span> Carni ed insaccati come l\u2019<\/span>abbacchio<\/b>, il <\/span>guanciale<\/b>, i <\/span>salti in bocca<\/b>, la <\/span>porchetta<\/b>, le <\/span>coppiette<\/b> e l<\/span>\u2019agnello<\/b> o, ancora, formaggi come il <\/span>pecorino romano DOP<\/b>, la <\/span>ricotta romana<\/b> ed il <\/span>cacio fiore<\/b>. I territori laziali offrono anche l\u2019<\/span>olio extravergine<\/b>: il <\/span>Sabina DOP<\/b> prodotto nei territori tra Roma e Rieti, il <\/span>Tuscia <\/b>ed il <\/span>Canino <\/b>prodotti in provincia di Viterbo.<\/span><\/p>\n

Anche <\/span>l\u2019ortofrutta ed i cereali<\/span><\/i> offrono i loro <\/span>prodotti DOP ed IGP<\/b>: oltre il Carciofo romanesco IGP, ci sono la <\/span>patata dell\u2019Alto Viterbese IGP<\/b>, preziosa per l\u2019apporto di potassio e vitamina C, il <\/span>peperone di Pontecorvo DOP<\/b> dalla polpa sottile ed il sapore particolare rende le pietanze dolci e saporite oltre ad essere molto pi\u00f9 digeribile di altre variet\u00e0, ottimo da gustare arrostito come contorno ai piatti a base di carne. Infine, il <\/span>sedano bianco di Sperlonga IGP<\/b>, coltivato nei territori tra Sperlonga e Fondi, ha la caratteristica di essere pi\u00f9 saporito e meno amaro di altre variet\u00e0.<\/span><\/p>\n

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Il pecorino romano<\/b><\/h3>\n

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The <\/span>pecorino romano<\/b> \u00e8 il formaggio per eccellenza prodotto nel territorio laziale, da latte intero di pecora di razza sarda. Il sapore \u00e8 <\/span>piccante<\/span><\/i>, l\u2019aroma e la consistenza particolare, infatti nel pecorino romano tutto \u00e8 <\/span>perfettamente bilanciato ed armonioso<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

Formaggio a <\/span>pasta dura<\/span><\/i>, con costa sottile e colore variabile dal bianco al paglierino, il gusto \u00e8 aromatico e viene adoperato come elemento principale nella preparazione della tipica \u201c<\/span>cacio e pepe<\/i><\/b>\u201d, infatti per la preparazione di questi spaghetti a regola d\u2019arte non si pu\u00f2 non utilizzare il <\/span>pecorino romano DOP<\/b> di media stagionatura e abbondando di pepe in grani macinato.<\/span> Oggi il pecorino romano viene adoperato in cucina, non soltanto nella preparazione di primi da urlo, ma anche per sperimentare piatti nuovi.<\/span><\/p>\n

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L\u2019Abbacchio romano<\/b><\/h3>\n

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L\u2019<\/span>abbacchio romano IGP <\/b>non \u00e8 altro che, l\u2019agnello da latte che deve essere macellato obbligatoriamente all\u2019interno del territorio laziale. Per agnello da latte si intende indistintamente il maschio o la femmina che non superi, da morto, gli 8 kg.<\/span><\/p>\n

Le carni dell\u2019<\/span>abbacchio romano <\/b>vengono valorizzate in pi\u00f9 di 100 ricette della cucina romana e laziale. solo per fare qualche esempio si pu\u00f2 assaggiare l\u2019<\/span>abbacchio a scottadito<\/b>, al forno, al limone, alla cacciatora, <\/span>brodettato alla romana<\/span><\/i>, nel fritto misto alla romana. Oltre ai secondi, questo tipo di carne viene adoperato nella preparazione di tanti altri piatti dagli antipasti come i <\/span>crostini con pat\u00e9 di coratella<\/b> di abbacchio<\/b>, ai primi come ad esempio i <\/span>fusilli con carciofi, abbacchio e ricotta<\/b>.<\/span><\/p>\n

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Il carciofo romanesco<\/b><\/h3>\n

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The <\/span>carciofo romanesco IGP<\/b> \u00e8 un prodotto che viene coltivato in varie zone del Lazio. Si distingue dalle altre tipologie di carciofi per la forma sferica, compatta e priva di spine. Questo particolare tipo di carciofo si presta per la <\/span>preparazione di diversi piatti della cucina laziale<\/b>, primo fra tutti il famoso \u201c<\/span>Carciofo alla Giudia<\/b>, <\/span>alla romana o alla <\/b>matticella<\/i><\/b>\u201d<\/span><\/i>. Si tratta di carciofi fritti due volte a forma di fiore, che una volta cotti essendo privi di spine possono essere mangiati per intero, senza scartare nulla.<\/span><\/p>\n

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Alloggiare da 94 Rooms Guesthouse per la vostra visita a Roma<\/b><\/h2>\n

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Se parlando di <\/span>prodotti DOP e IGP<\/b> tipici della nostra regione vi abbiamo fatto venire l\u2019acquolina in bocca e non vedete l\u2019ora di poter assaggiare questi ottimi prodotti della cucina romana e laziale, non perdete tempo! Contattate <\/span>94 Rooms Guesthouse<\/b><\/a> scrivendo all\u2019indirizzo e-mail <\/span>info@94roomsvatican.com<\/b> o chiamate il numero <\/span>+39 392.4934488<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Per la vostra visita a Roma, mettiamo a vostra disposizione <\/span>4 strutture<\/b><\/a> dotate di tutti i comfort<\/b>, da cui potrete raggiungere, comodamente a piede o con i mezzi pubblici, le varie zone della Citt\u00e0 Eterna e godervi le sue meraviglie anche culinarie. Saremo lieti di darvi tutte le informazioni ed i chiarimenti di cui avrete bisogno.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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